Cách ngâm rượu quả nhàu nhiều người nghĩ chỉ cần có nguyên liệu và rượu là ngon nhưng tuy nhiên sự thật không phải vậy. Bạn nên tìm hiểu để biết tại sao chuyên gia luôn ngâm ngon hơn bạn vì đơn giản họ luôn có những bí quyết. Hãy đọc hết bài viết này bạn sẽ thấy cách ngâm rượu trái nhàu đơn giản thật nhưng đúng là sẽ ngon hơn mình ngâm.
Hướng dẫn làm trái nhàu ngâm rượu đúng chuẩn cho sức khỏe
Khi ngâm rượu, bạn hãy chọn trái nhàu tươi. Đây chính là cách giúp giữ vẹn nguyên tinh chất quý của quả nhàu. Chi tiết các bước ngâm rượu cùng trái nhàu như sau:
Bước 1: Chọn quả nhàu tươi để ngâm rượu trái nhàu
- Quả nhàu chín thường chứa nhiều dinh dưỡng. Chính vì vậy khi chọn trái nhàu ngâm rượu nên chọn quả nhàu chín tới không chín quá quả chuyển sang phớt hồng. Ưu tiên chọn những trái nhàu mới hái.
- Không chọn quả chín quá hoặc xanh quá. Quả chín quá khi ngâm sẽ làm đục rượu, quả xanh quá cho mùi rất hăng
- Nhàu rửa sạch để ráo, nên rửa nhẹ tay để tránh quả nhàu bị dập, nát.
- Có thể ngâm luôn cả trái hoặc thái dọc trái để khi trái nhàu ngâm rượu được ngấm vào rượu nhanh hơn. Giúp rượu sau khi ngâm đảm bảo cho ra được nhiều dưỡng chất nhất.
Bước 2: Chọn bình ngâm rượu
Có thể ngâm chum hoặc bình thủy tinh. Nếu không vội, ngâm lâu dài nên ngâm chum rồi hạ thổ. Có thể ngâm làm nhiều chum nhỏ, khi cần thì chỉ phải lấy một chum thôi.
Lưu ý: Chum phải được rửa sạch và để ráo trước khi ngâm
Bước 3: Chọn rượu ngâm trái nhàu
Rượu ngâm nên dùng rượu nếp nấu bằng phương pháp thủ công, độ rượu khoảng 40 độ. Bên cạnh đó, các bạn cũng có thể dùng rượu ngô Bản Phố – Bắc Hà – Lào Cai để ngâm. Như vậy sẽ cho chất lượng rượu ngâm rất ngon.
Bước 4: Quy trình làm trái nhàu ngâm rượu đúng chuẩn
- Tỷ lệ ngâm rượu: 1kg nhàu tươi 3 lít rượu
- Nếu bạn thắc mắc rượu trái nhàu ngâm bao lâu thì uống được thì câu trả lời là sau khoảng 30 ngày là dùng được
Mẹo hay để bình rượu ngâm quả nhàu thơm ngon hơn:
- Ngâm kết hợp với chuối hột rừng vừa làm cho rượu thơm ngon hơn mà mùi vị đều rất khác biệt. Nên ngâm chuối hột chín quả sẽ thơm và ngọt hơn
- Ngâm kèm thêm một chút mật ong hoặc sáp ong rừng sẽ làm cho rượu đậm đà và thơm ngậy mùi mật ong
Tỷ lệ ngâm thần thánh như sau:
3 kg nhàu tươi + 1kg chuối hột rừng + 100ml mật ong hoặc 200g sáp ong rừng với 10 lít rượu
Cách ngâm rượu trái nhàu chín khô
- Chọn quà nhàu chín phơi khô từ quả nhàu tươi hoặc sấy khô. Lưu ý không phơi khô trực tiếp dưới ánh nắng mặt trời hoặc sấy nhiệt độ cao. Sẽ làm mất đi nhiều tinh chất quý của trái nhàu.
- Trái nhàu khô nên được sao vàng hạ thổ trước khi ngâm sẽ ngon hơn. Sao trên chảo đảo đều nhỏ lửa khi vàng đều thì cho ra để nguội hoặc hạ thổ
- Tỷ lệ ngâm 1kg nhàu khô 5 lít rượu
- Có thể ngâm theo tỉ lệ 1kg nhàu khô + 1 kg chuối hột khô + 100ml mật ong với 10 lít rượu ngon
- Ngâm sau 100 ngày là dùng ngon nhất
Liều dùng 15-30 ml tương đương 1-2 chén một ngày. Nên dùng rượu điều độ sẽ tốt cho sức khỏe.
Yêu cầu của một bình rượu ngâm quả nhàu chất lượng:
|
Cách bảo quản rượu ngâm trái nhàu giữ được lâu
Sau khi làm trái nhàu ngâm rượu, làm thế nào để có thể bảo quản trái nhàu ngâm rượu được sử dụng lâu nhất. Đồng thời không làm biến đổi mùi vị và vẫn giữ được chất lượng của sản phẩm. Cách đơn giản đó chính là:
- Đặt bình rượu ngay vị trí thoáng mát, tránh có ánh nắng trực tiếp chiếu vào sản phẩm
- Nhiệt độ giúp có thể bảo quản rượu ngâm quả nhàu tốt nhất là ở 25 độ C, tương đương với nhiệt độ trong phòng
Trái nhàu ngâm rượu trị bệnh gì?
Vì đây là loại quả lành tính trong y học hay đông y chưa ghi nhận trường hợp nào ngộ độc hay dị ứng với quả nhàu nên bạn hoàn toàn yên tâm với loại quả này. Quả nhàu ngâm rượu cho màu nâu đậm thơm. Ngâm rượu trái nhàu được biết đến với nhiều công dụng tốt cho sức khỏe như:
Hỗ trợ trị các bệnh về xương khớp
Con người rất dễ mắc các bệnh liên quan đến xương khớp. Nhất là những người thường xuyên ngồi làm việc nhiều, hoặc vận động với tần suất nhiều, vận động nặng,… Sẽ dễ gặp phải các bệnh như đau lưng, đau cổ vai gáy,…
Trái nhàu ngâm rượu nếu sử dụng thường xuyên sẽ giúp người uống cải thiện được các triệu chứng về xương khớp. Bên cạnh đó những triệu chứng đau nhức xương cũng giảm đi một cách rõ ràng.
>>> Xem thêm: Các bài thuốc của trái nhàu trị đau khớp
Rượu ngâm quả nhàu giúp tăng cường và cải thiện hệ tiêu hóa
Các chuyên gia cho rằng vị chua từ quả nhàu kết hợp cùng rượu ngâm. Khi sử dụng thường xuyên, cơ trơn của đường ruột sẽ được co bóp. Nhờ vậy giúp cải thiện hệ tiêu hóa một cách hiệu quả.
Việc sử dụng rượu ngâm trái nhàu một cách đúng liều lượng, đúng cách sẽ phát huy tối đa công dụng của sản phẩm. Từ đó kích thích hệ tiêu hóa và giúp cơ thể hấp thụ dinh dưỡng một cách hiệu quả.
Tăng cường và cải thiện hệ thống miễn dịch khi dùng trái nhàu ngâm rượu
Khi cơ thể hấp thụ các chất có trong rượu ngâm trái nhàu. Cơ thể sẽ sản sinh ra tế bào lympho T, đây được gọi là tế bào trung gian miễn dịch. Giúp tăng cường và bảo vệ hệ thống miễn dịch cho cơ thể. Đồng thời, sức đề kháng của cơ thể cũng được cải thiện rõ rệt, bảo vệ cơ thể tránh các tác nhân gây hại đến từ môi trường.
Giảm đau hiệu quả nhờ rượu nhàu
Với những người hay bị những cơn đau làm phiền như đau nửa đầu, đau cơ, đau mỏi xương khớp,… Tham khảo sử dụng quả nhàu để ngâm rượu sẽ có thể giúp cải thiện các triệu chứng đau một cách đáng kể.
Ngoài ra, đối với một số trường hợp ho thường xuyên, mắc bệnh hen suyễn. Dùng trái nhàu ngâm rượu và uống thường xuyên sẽ cảm thấy thoải mái và dễ chịu hơn. Triệu chứng bệnh cũng thuyên giảm.
Cải thiện sức khỏe tim mạch nhờ rượu ngâm trái nhàu
Có thể thấy rằng hiện nay rất nhiều người dễ mắc bệnh tăng huyết áp. Trái nhàu ngâm rượu hiện được xem là một chế phẩm từ quả nhàu. Chứa các hợp chất hoạt tính sinh học như Rutin và Scopoletin có tác dụng hỗ trợ điều trị tăng huyết áp. Giúp cải thiện tình trạng rối loạn lipid máu và lưu lượng tuần hoàn máu trong cơ thể.
Ngâm rượu trái nhàu ngăn ngừa ung thư và hạn chế ảnh hưởng từ khói thuốc
Khói thuốc lá theo nghiên cứu chứa nhiều chất oxy hóa độc mạnh và làm tăng các gốc tự do. Dẫn đến gây nhiều ảnh hưởng đến tim mạch, hệ hô hấp, và ảnh hưởng đến cả các tế bào khác trong cơ thể.
Với một nghiên cứu được thực hiện đối với những đối tượng nặng. Khi sử dụng thường xuyên liên tục đúng liều lượng rượu ngâm trái nhàu. Có thể làm giảm được 30% số lượng các gốc tự do trong cơ thể. Nhờ vào quả nhàu ngâm rượu cũng có chứa các thành phần chống Oxy hóa cực tốt cho cơ thể.
Bên cạnh đó, một số chất khác có trong rượu ngâm trái nhàu cũng có khả năng giảm nguy cơ gây ung thư phổi. Như chất Polysaccharide được sulfat hóa có trong quả nhàu. Đã giúp làm gián đoạn sự tương tác của glycosaminoglycans của một số protein sinh ung thư khi sử dụng thường xuyên.
Cải thiện tình trạng của người bệnh tiểu đường nhờ rượu quả nhàu
Các nhà khoa học đã ghi nhận rằng, trong trái noni sử dụng làm nước ép quả nhàu, hay ngâm rượu trái nhàu có tác dụng làm tăng sự nhạy cảm của các insulin trên mô tế bào. Từ đó thúc đẩy quá trình sản sinh insulin ở tụy. Giúp ổn định lượng đường huyết cho những bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường.
Đồng thời, các triệu chứng liên quan đến bệnh đái tháo đường cũng được giảm đi đáng kể. Nhờ quả nhàu có chứa các thành phần như Vitamin A, vitamin B, Beta-carotene và một số chất chống oxy hóa. Giúp cơ thể sản sinh được scopoletin và nitric oxide, hỗ trợ ngăn ngừa các dấu hiệu cấp và mãn tính liên quan.
> Xem thêm về các công dụng của trái nhàu:
- Trái nhàu trị bệnh gút
- Trái nhàu trị mất ngủ
- Trái nhàu ngâm rượu/đường trị sỏi thận
- Trái nhàu hỗ trợ điều trị ung thư
Công ty Cổ phần Starfoods Việt Nam tự hào là nhà cung cấp quả nhàu hàng đầu tại thị trường Miền Bắc. Hiện nay, với thương hiệu Trái Nhàu Tâm Thành đã được đăng ký với Cục sở hữu trí tuệ. Sản phẩm của chúng tôi đã có mặt tại các thị trường khó tính như Hàn Quốc, Đài Loan. Nếu bạn đang có nhu cầu mua trái nhàu tươi/ khô. Hãy tham khảo cửa hàng của chúng tôi hoặc gọi điện ngay cho chúng tôi theo hotline: 0936.186.369 để được tư vấn chi tiết nhé!
Như vậy, trong bài viết ngày hôm nay, chúng tôi đã hướng dẫn bạn chi tiết về cách ngâm rượu trái nhàu. Mong rằng bạn có thể thực hiện thành công!